這是真的嗎？外國人從來不用不銹鋼？
在中國，幾乎每個家庭幾乎都會用到不銹鋼餐具、鍋具、廚具。不過有說法稱，外國人從來不用不銹鋼材質的餐具或者電器，因為怕重金屬錳中毒，還稱雖然304鋼是安全的，但很多商家會用不合格的高錳鋼材質（業內稱為“201”“202”不銹鋼材），導致錳超標，如果使用，會釋放重金屬錳，導致人記憶力衰退。這是真的嗎？
這些說法其實與現實情況完全不符。外國人也用不銹鋼餐具和電器。正規的不銹鋼制品并不會有錳超標的風險。我們通過飲食攝入的錳也處于安全水平。
錳是什么？
錳（Manganese）是一種常見金屬元素，它對人體并非毫無益處。相反，它也是人體必需的一種微量元素，是人體結締組織、骨骼、凝血因子、性激素等的組成成分，對于脂肪與碳水化合物代謝、鈣吸收、血糖調節等也不可或缺。正常的腦與神經功能，也離不開錳的參與，錳不足會影響神經發育。
人體每天需要多少錳？目前世界各國的數據并不統一，推薦的標準也不同。比如，對于成年人，美國設定的量是每天2-3毫克，中國認為的適宜攝入量是4.5毫克。
正所謂過猶不及。錳攝入過多也不好。錳過量主要會抑制鐵的吸收，長期過量則會影響神經系統的功能。錳中毒的后期可能會出現類似帕金森綜合征的癥狀，如全身性運動遲緩、廣泛性硬化等。
錳（Manganese）是一種常見金屬元素，它對人體并非毫無益處。相反，它也是人體必需的一種微量元素，是人體結締組織、骨骼、凝血因子、性激素等的組成成分，對于脂肪與碳水化合物代謝、鈣吸收、血糖調節等也不可或缺。正常的腦與神經功能，也離不開錳的參與，錳不足會影響神經發育。
人體每天需要多少錳？目前世界各國的數據并不統一，推薦的標準也不同。比如，對于成年人，美國設定的量是每天2-3毫克，中國認為的適宜攝入量是4.5毫克。
正所謂過猶不及。錳攝入過多也不好。錳過量主要會抑制鐵的吸收，長期過量則會影響神經系統的功能。錳中毒的后期可能會出現類似帕金森綜合征的癥狀，如全身性運動遲緩、廣泛性硬化等。
